Las proteasas alcalinas y su influencia en la calidad del agua en las zonas rurales

Hoy en día, la necesidad de enzimas en los campos de los bioprocesos y la industria ha crecido hasta un nivel máximo por su papel como catalizadores naturales. Se están buscando varias formas múltiples de enzimas por sus propiedades tremendamente satisfactorias y sus aplicaciones comerciales. Las enzimas ofrecen varias ventajas, como la especificidad y el menor coste, y su capacidad para conservarse durante mucho tiempo. Su biodegradabilidad proporciona una solución ecológica a los procesos industriales. Los microorganismos son las fuentes preferidas de proteasas por encima de las plantas, los animales y otros organismos eucariotas. Entre los microorganismos, las bacterias son las más potentes productoras de proteasas alcalinas. Las proteasas son responsables de más del 60 % de las ventas totales de enzimas a nivel mundial. Pueden describirse como un biocatalizador hidrolítico cuya función es catalizar la descomposición de los polímeros proteicos. El autor de este libro ha intentado presentar y demostrar la caracterización de las PROTEASAS ALCALINAS de los aislados bacterianos DM-02 y DM-11 y su influencia en la calidad del agua en zonas rurales remotas. Espero que esta exhaustiva investigación pueda ayudar a los jóvenes y dinámicos estudiosos interesados en trabajar en el campo mencionado.