Lækker glutenfri mad

25 delikate opskrifter med ingredienser, der er nemme at få fat på.

Med naturlige ingredienser fra Middelhavskøkkenet er dette den første kogebog med glutenfri opskrifter på rigtig lækker mad, som vil begejstre enhver - også dem, der kan spise, hvad de vil.

Bogen begynder med forretter og supper såsom Spinatroulade, Mættende tomatsuppe og Fiskesuppe med artiskokker. Der er appetitlige hovedretter som Braisseret lam med aubergine, Frikadeller i tomat og hampignonsauce og Moussaka. Her til salater og grøntsager og til sidst fristende desserter som Pærer bagt i cremesauce, Æbletærte og Jordbærsorbet.

Til alle retter er næringsindholdet detaljeret angivet.

Forfatteren Michael Cox, der selv lider af cøliaki, har i mange år drevet en restaurant i Spanien, hvor han kun lavede mad, han selv kunne tåle at spise. Herved udviklede han et rigt køkken med