LA REVOLUCIÓN GANADERA

La globalización y la urbanización se están extendiendo por todo el mundo. Las grandes empresas y las culturas occidentales influyen en los estilos de vida de los países en desarrollo, incluidas las dietas, lo que conduce a una transición en la alimentación. Las dietas tradicionales están siendo reemplazadas por otras nuevas basadas en el aumento del consumo de tabaco, alcohol, azúcar, sal, grasa, productos de alimentación animal, carbohidratos refinados y alimentos procesados. De esta manera, la joven sociedad urbana se hace adicta a alimentos más baratos y fácilmente asequibles, con consecuencias permanentes en su salud en forma de enfermedades no transmisibles (crónicas). Todas ellas podrían prevenirse en gran medida. Las leyes naturales tienen un lugar importante en nuestras vidas y no pueden ser negadas. Su conocimiento podría prevenir aún más los problemas de escasez de alimentos, el agotamiento de los escasos recursos naturales, evitar la contaminación del medio ambiente y aliviar los efectos del calentamiento global y el crecimiento demográfico. Los países en desarrollo están aumentando constantemente su consumo de productos alimenticios de origen animal. Esta realidad significa básicamente que habrá menos alimentos disponibles para menos personas a escala mundial. Estas son las duras leyes naturales sobre las que escribí. Además de que hace que nuestras vidas sean mucho más caras e insostenibles.