La culture du poirier et du pommier

La litt rature relative l'arboriculture fruiti re peut sembler bien tardive vis- -vis de celle de l'homme, qui a v cu pendant plusieurs centaines de milliers d'ann es de " chasse et de cueillette " et dont les plus lointains anc tres avaient un r gime frugivore. Bien entendu les fruits depuis toujours tiennent une part importante dans l'alimentation et la boisson des peuples, de ce fait il y a fort faire quand les vergers r gressent dans le contexte g n ral de disparition d'une agriculture traditionnelle, lorsque les anciens sujets s' croulent sous le poids des ans et les assauts du vent, entra nant la disparition in luctable d'un patrimoine s culaire. Dans cette optique, le pr sent ouvrage s'inscrit dans une d marche de sensibilisation destin e notamment aux agriculteurs afin de relancer l'int r t de l'arboriculture fruiti re en faisant sentir plus que jamais la place importante que ce patrimoine culturel mill naire doit occuper dans notre soci t technologique.