La Cocina Anticancer / The Anticancer Diet

O r la palabra c ncer nos pone en alerta, nos asusta e intimida, y no es para menos, pues hoy el c ncer es la segunda causa de mortalidad en Espa a. Aunque todav a nos falta mucho camino por recorrer, el prestigioso onc logo franc s David Khayat sostiene que una mala alimentaci n es la responsable del 20% de los diferentes tipos de c ncer, no solo porque no comemos lo que debemos, sino tambi n por la forma en que cocinamos nuestros alimentos.El doctor Khayat, jefe de oncolog a del hospital La Piti de Par s, ha escogido junto con su hija C cile 60 alimentos reconocidos por sus nutrientes y propiedades anticancer genas, y nos los presenta en 120 recetas f ciles, sabrosas y, sobre todo, muy saludables. Es posible preparar platos deliciosos y saludables al mismo tiempo, para que comer sano se convierta en un verdadero placer. Tienes en tus manos una gu a pr ctica para la cocina diaria, que te ofrece informaci n rigurosa y detallada de los beneficios, las propiedades nutricionales y anticancer genas de 60 productos alimenticios, pero tambi n te explica cu ndo debes comprarlos y c mo combinarlos y cocinarlos para que conserven todo su sabor y no pierdan ninguna de sus excelentes propiedades. ENGLISH DESCRIPTIONIn this international bestseller, Dr. Khayat provides easy-to-follow guidelines on what are now known to be the foods most likely to reduce the risk of cancer.With the huge number of studies on nutrition and cancer available, it's impossible for a person to sort through them all to come up with practical recommendations. Now, Dr. David Khayat, a world-renowned oncologist, has done that hard work for you. For those of a scientific bent, he explains what cancer is and how it develops. He breaks down what the studies mean, which ones provide the most solid evidence, and how to use their results in your and your family's diet.