Korsblomstrede grøntsager

”Korsblomstrede grøntsager" er skrevet af kok og kogebogsforfatter Sandra Pugliese, cand.scient. i klinisk medicin Charlotte Gylling Mortensen og speciallæge i almindelig medicin Anna Iben Hollensberg. Bogen indgår i serien Functional foods sammen med ”Bone broth”, ”Gurkemeje”, ”Kokosolie” og ”Probiotika & præbiotika”.

”Korsblomstrede grøntsager" af Sandra Pugliese, Charlotte Gylling Mortensen og Anna Iben Hollensberg indeholder opskrifter med nogle af de grønsager man ikke så tit støder på i det nutidige danske køkken. Korsblomstrede grønsager er fx broccoli, kål og peberrod. De er såkaldte superfoods, fordi de er rene, naturlige fødevarer, der har en sundhedseffekt på kroppen.

De korsblomstrede grønsager er særligt gode til forbyggelse og bekæmpelse af sygdomme. Opskrifterne er familievenlige og kan indgå i helt almindelig verdenskost blot med fokus på funktionelle fødevarer.