Kontrol' soderzhaniq witamina S (askorbinowoj kisloty) w bezalkogol'nyh i swezhih napitkah

V ätoj knige rassmatriwaetsq metod opredeleniq witamina S w bezalkogol'nyh i swezhih napitkah, takzhe rassmatriwaetsq ego znachenie w organizme cheloweka i podrobno opisywaetsq problematichnoe potreblenie witamina S w sutochnoj doze wzroslymi lüd'mi. Nedostatok witamina S proqwlqetsq: bol'ü i bystroj utomlqemost'ü myshc, usileniem infekcij, anemiej, osteoporozom, krowoizliqniqmi i t.d. Po naibol'shemu kolichestwu witamina S w 100 g nahodqtsq: perec 128 mg, kapusta 113 mg, kiwi 90 mg, klubnika 59 mg, limon 53 mg, shpinat 51 mg, grejpfrut 38 mg, pomidory 23 mg. Askorbinowaq kislota i ee natriewye, kaliewye i kal'ciewye soli shiroko ispol'zuütsq w kachestwe antioxidantnoj pischewoj dobawki. Sootwetstwuüschimi pischewymi dobawkami iz askorbinowoj kisloty (nomera E) qwlqütsq: E300 - askorbinowaq kislota, E301 - askorbat natriq, E302 - askorbat kal'ciq, E303 - askorbat kaliq.