Kochbuch Paraguay

- 100 traditionelle und moderne Rezepte aus Paraguay - Deftiges, Susses, Getranke oder Partyfood: ein Streifzug durch die Kuche dieses Landes - Viele Tipps und Hintergrundinformationen zu Zutaten und Zubereitungsmethoden - Faszinierende Einblicke in die Esskultur der Paraguayer, der indigenen Einwohner Guarani und anderer Bevolkerungsgruppen - Nutzliche Hinweise zum paraguayischen Kochen in Deutschland mit Bezugsmoglichkeiten u.v.a.m. - Ubersicht traditioneller Krauter und Gewurze - Zahlreiche farbige Abbildungen Haben Sie schon einmal paraguayisch gegessen? Dieses Rezeptbuch nimmt Sie mit auf eine Reise in ein unbekanntes Land mitten in Sudamerika und seine einfache, aber schmackhafte Kuche. Notorische Improvisateure auf dem kulinarischen Gebiet durfen sich freuen: Paraguay bietet nicht das, was sich im Volksmund haute cuisine" nennt. Dafur ersetzt ein gesundes Quantchen an Augenmass und Bauch-Gefuhl das exakte Abwiegen, Ubersetzen von Fachausdrucken, Zahlen einzelner Pfefferkorner sowie endlose Spurensuche in uberteuerten Delikatessenabteilungen. In Paraguay wird selten pochiert, sautiert oder untergehoben, sondern das Essen kommt schlicht in den Topf, die Pfanne oder die Schussel. Diese Einfachheit gibt Raum - nicht nur fur die eigene Kreativitat in der Kuche, sondern auch fur den Genuss der weiteren Zutaten dieses Buches, das uber die Rezepte hinaus eine Menge uber die Paraguayer und ihr (er)lebenswertes Land erzahlt. Der Einfluss der Indigenen, insbesondere der Guarani, findet sich in der Kuche des Landes besonders deutlich wieder. Zur Besonderheit des Buches gehoren Beitrage von Spezialisten: - Uber Guarani von Dr. Wolf Lustig mit einem erlauterten Rezeptbeispiel - Vier original paraguayisch-mennonitische Rezepte von Brenda Sawatzky und Carola Esau - Ein sprachlicher Fettnapfchenfuhrer lateinamerikanischer Lebensmittelbezeichnungen von Irene Reinhold Rezeptbeispiele: Kasebrotchen (Chipa), Sopa Paraguaya, Mbeju, Empanadas, Fisch-Eintopf mit Surubi, Panierte"