Kartofler

Kartofler spises i det meste af verden og værdsættes som en billig kilde til energi og vigtige næringsstoffer. Men derfor behøver kartoffelretter bestemt ikke at være kedelige, hvilket vil fremgå af de 50 internationale opskrifter i denne bog. Prøv f.eks. mexicanske tortitas de papa med chorizo, cajun-kartofler fra de amerikanske sydstater, indisk kartoffelkarry med gule linser eller den franske klassiker Pommes Ë la Dauphinoise. Her er også opskrifter på gamle kendinge som varm, krydret kartoffelsalat, 'fish and chips' og kartoffelmos. Desuden præsenteres de forskellige kartoffelsorter, deres egenskaber og tilberedningsmåder, og også andre kartoffelprodukter omtales.