Inseguridad alimentaria

'La situacion de inseguridad alimentaria es un problema mundial que afecta a diferentes comunidades en contextos de pobreza y vulnerabilidad y requiere de la accion de los gobiernos, instituciones y la academia para brindar soluciones que proporcionen el mejoramiento en los factores de bienestar desde la disponibilidad, la calidad, y el acceso a los alimentos. Este no es un problema ajeno en un pais agricola como Colombia, ni mucho menos a un territorio como el departamento de Caldas. Este libro analiza en un grupo de familias esta situacion. A partir de un trabajo de campo, se encuentra que a pesar de vivir en un territorio rural, no hay una produccion de alimentos y su supervivencia depende de la venta de su mano de obra en empresas localizadas en el territorio urbano. Esto conlleva a que cada vez mas disminuya la produccion agricola en el territorio habitado por estas comunidades y que dependan economicamente de factores externos al mismo, desconociendo el potencial productivo de este espacio vital.'