INNOVATIES EN SAMENWERKINGSVERBANDEN IN HET TOERISME

Dit onderzoek had tot doel de prestaties van toerisme, samenwerking en innovatie te analyseren die ambachtelijke brouwerijen georganiseerd in de Vale da Cerveza Route (RTVC) ontwikkelen op basis van samenwerkingsverbanden. Opmerkelijk is dat het RTVC in 2016 is opgericht en gevestigd is in de staat Santa Catarina (SC). Uit de resultaten is gebleken dat de brouwerijen die deel uitmaken van de RTVC verantwoordelijk zijn voor 6% van de bierconsumptie van meer dan 523.000 inwoners van de gemeenten die er deel van uitmaken, terwijl die in andere regio's op 2% wordt geschat. Voorts werd vastgesteld dat het toeristisch bezoek een kleine impact heeft op de inkomsten van de ondernemingen, namelijk 1%. Bovendien vindt samenwerking in de RTVC meestal plaats door middel van het delen van inputs en materialen. Ook werd vastgesteld dat de ondervraagde ondernemingen innovaties ontwikkelen op het gebied van producten, processen, marketing en organisatie. Er zij op gewezen dat het moment de ondernemingen noopte zich aan te passen, en dat het effect van Covid-19 de ondernemingen dwong nieuwe managementpraktijken in te voeren, waaronder de herziening van de financiële doelstellingen.