Incorporação do Mel de Abelha na Merenda Escolar de São Domingos-PB

O presente estudo teve como objetivo promover a introdução do mel de abelha na alimentação escolar de um estabelecimento de ensino fundamental urbano de São Domingos-PB. A pesquisa teve um caráter descritivo, uma abordagem quantiqualitativa e participativa, fazendo-se uma amostragem e aplicando-se questionários antes e após a oferta de mel de abelha na merenda. As informações foram analisadas utilizando a técnica de análise de conteúdo de Bardin. Concluiu-se que a introdução do mel é viável desde que se tenha um trabalho pedagógico de educação nutricional, o grupo 1 de alunos apresentou índice de aceitabilidade superior ao mínimo estabelecido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, enquanto que no grupo 2 de alunos o índice de aceitabilidade foi inferior ao mínimo exigido. Os agricultores locais demonstraram interesse em produzir mel, as gestoras municipais desenvolveram ações reais que poderão proporcionar a inserção permanente do mel no cardápio escolar e um desenvolvimento sustentável local, criando o Sistema de Inspeção Municipal e firmando parcerias com o SEBRAE (serviço brasileiro de apoio à micro e pequena empresa) para incentivar o agronegócio apícola local.