Impacts environnementaux et sociaux de l'élevage porcin dans l'ouest de Santa Catarina

L'élevage de porcs au Brésil occupe une place de plus en plus importante dans le paysage économique mondial, car il s'agit de l'une des viandes les plus consommées dans le monde aujourd'hui. Malgré cette reconnaissance, l'élevage de porcs est considéré comme une activité ayant un impact environnemental important, car la plupart du temps il n'y a pas de gestion correcte des déchets porcins. La région occidentale de Santa Catarina a été choisie comme cadre pour ce travail, car elle représente bien les progrès et les problèmes liés à l'élevage des porcs. La pollution de l'eau, du sol et de l'air compromet fortement la durabilité de cette activité, qui pourrait être plus rentable et moins polluante. Cependant, bien qu'il s'agisse d'une activité polluante, source de gaz méthane, les déchets de l'élevage porcin peuvent être utilisés à d'autres fins, telles que la production d'énergie et la production de biofertilisants.