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Beskrivelse
Questo libro spiega esclusivamente l'analisi biochimica della polvere di cocco secca (farina di copra) e l'abbondanza di galattomannano. Il suo isolamento e purificazione mediante tecniche biofisiche e l'idrolisi mediante un catalizzatore biochimico endomannanasi in mannobiosio, mannotriosio e altri manno-oligosaccaridi. Questi manno-oligosaccaridi sono considerati un prebiotico migliore rispetto ai prebiotici commerciali e hanno un potenziale antitumorale.
