IL LIBRO DI CUCINA ESSENZIALE DELLE FRITTELLE FRITTE

Per definizione, le frittelle sono fondamentalmente cibi fritti classificati sostanzialmente in tre categorie: Torte fritte di pasta Chou o pasta lievitata. Pezzi di carne, frutti di mare, verdure o frutta ricoperti da una pastella e fritti. Piccole torte di cibo tritato in pastella, come le frittelle di mais.

Le frittelle sono un alimento estremamente versatile.

Possono essere un contorno, un antipasto, uno spuntino o un dessert. Sono stati originariamente introdotti in Giappone nel XVI secolo e sono diventati sempre pi? popolari in questo decennio.



Suggerimenti di base per iniziare

1. Non aver paura del petrolio. Assicurati di aggiungerne abbastanza nella padella, in quanto contribuir? a dare croccantezza, buon colore e sapore delizioso alle frittelle.

2. Lascialo sfrigolare! La tua padella deve essere adeguatamente riscaldata prima della cottura. Se la frittella non sfrigola quando colpisce la padella, sai che non ? pronta!

3. Non sovraffollare la padella, in quanto ci? fa abbassare la temperatura della padella, risultando in frittelle flosce e poco cotte.