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Beskrivelse
Il Bacillus cereus è generalmente riconosciuto come un agente patogeno volatile per l'uomo, responsabile della sintesi di una serie di tossine che sono ritenute responsabili di intossicazioni alimentari nell'uomo. Queste proprietà di produzione di tossine sono frequenti a causa del sistema di codifica genetica del B. cereus. Negli ultimi anni sono stati condotti numerosi lavori di ricerca che hanno rivelato gli effetti benefici del B. cereus, dove alcuni ceppi sono superiori ai micro-oranismi probiotici affermati come Lactobacillus, Bifidobacterium e così via. Ispirandoci ai ricercatori passati e attuali, abbiamo cercato di individuare alcuni ceppi di B. cereus (attraverso tecniche molecolari) con proprietà probiotiche, considerando la loro specialità contro diversi patogeni enterici umani e reazioni allergiche selettive indotte da farmaci. È tempo di lavorare con i patogeni infettivi per individuare i ceppi che hanno effetti influenti sui nostri interessi dietetici e terapeutici. Solo allora saremo in grado di utilizzare i microrganismi in modo appropriato per il benessere umano.
