GuíaBurros La vuelta a España en 80 platos

Los Gu aBurros son manuales b sicos para aprender a utilizar una herramienta, realizar una actividad o adquirir un conocimiento determinado de manera sencilla y f cil.Gu aBurros La vuelta a Espa a en 80 platos, las mejores recetas de la comida espa ola. Desde la fabada asturiana, pasando por el pisto manchego hasta 80 recetas de nuestra rica gastronom a.Toda la informaci n en una gu a sencilla y muy f cil de leer. Sin denominaci n de origen: Tortilla de patatas; Croquetas; Alb ndigas; Ensaladilla rusa; Potaje de Vigilia; Lentejas estofadas.Recetas de Andaluc a: Rabo de toro; Gazpacho; Salmorejo; Caz n en adobo o "bienmesabe"; Pesca to frito.Recetas de Arag n: Huevos al salmorrejo; Pollo al chilindr n; Pollo en pepitoria; Bacalao al ajoarriero.Recetas de Asturias: Cachopo; Fabada asturiana; Pote asturiano; Solomillo al cabrales.Recetas de Canarias: Mojo pic n y mojo verde; Papas "arrug s"; Sancocho.Recetas de Cantabria: Cocido monta es; Almejas a la marinera.Recetas de Catalu a: Escalibada; Cal ots; Salsa romesco; Suquet de peix; Canelones.Recetas de Castilla La Mancha: Ajoarriero; Perdices escabechadas; Morteruelo; Gazpacho manchego; Pisto manchego; Migas.Recetas de Castilla Le n: Sopa castellana; Olla podrida; Cocido maragato; Judiones de La Granja; Patatas a la importancia; Cochinillo; Cordero asado.Recetas de Extremadura: Patatas revolconas; Cochifrito extreme o; Caldereta; Cabrito.Recetas de Galicia: Pote gallego; Lac n con grelos; Empanada; Garbanzos con callos.Recetas de Islas Baleares: Tumbet; Bullit de Peix.Recetas de La Rioja: Patatas a la riojana; Menestra.Recetas de Madrid: Cocido madrile o; Callos a la madrile a.Recetas de Navarra: Pochas a la Navarra; Cardos o alcachofas a la navarra; Pimientos rellenos de bacalao.Recetas de Murcia: Arroz caldoso; Michirones.Recetas del Pa s Vasco: Marmitako; Bacalao al Pil Pil; Bacalao o merluza a la bilba na; Bacalao o merluza a la vizca na; Cocochas de merluza en salsa verde.Recetas de Valencia: Paella de pollo o conejo; Coca valenciana; Arroz a banda.Un dulce final: Flan; Pesti os; Torrijas; Filloas; Arroz con leche; Crema Catalana; Tocino de cielo; Miel sobre hojuelas; Cuajada; Queso con membrillo; Tarta de queso. Un libro indicado para todos los perfiles, no es necesario tener conocimientos previos.Sobre el autorJuan Ram n Osta Naci en Jerez de la Frontera en 1978. Su amor por la cocina lo hered de su abuela, a qui n sol a ayudar con las elaboraciones cuando la enfermedad del olvido, entonces desconocida, desvanec a su memoria.Estudi Periodismo en Madrid, en la Universidad Europea de Madrid donde entabl amistades de todos los rincones de Espa a. Director, presentador y productor de diversos magacines y espacios radiof nicos especializados en temas sociales, salud y gastronom a; como El color de la tarde, (Antena de Plata) Vivir en Salud, Mejor Imposible, Emprender y mediar, etc.Co-gerente y cocinero de "El Chiringuito de Perales", en 2017 gan el primer premio de la Feria La Tapa de la localidad.