Grønne proteiner

Vinder af Gourmand World Cookbook Award 2009 - bedste danske kogebog indenfor sundhed og ernæring ! Lyst til skøn mad med saft og kraft ? Interesseret i sundhed og forebyggende kost ? Måske også i grøn bæredygtig livsstil med minimal klimabelastning ? Så er prisvinderbogen Grønne proteiner lige noget for dig !Bogen Grønne proteiner kombinerer nydelse, sundhed og klimahensyn. Bogen byder dig velkommen til et mangfoldigt univers af fristende retter og lækkert tilbehør. Den lærer dig at lave vellykket, skøn og sund mad med proteinrige bønner, linser, ærter og sojaprodukterne tofu og tempeh – grønne proteiner.De fantastiske bælgfrugter er spækket med vitaminer, mineraler og antioxidanter, gode proteiner og mange sundhedsfremmende fibre. Bælgfrugter virker bl.a. blodsukkerstabiliserende og forebyggende på en række livsstilssygdomme.Desuden mætter de godt og er tilmed billig mad. Og så er det ovenikøbet klimavenlig mad, i modsætning til kød og mælkeprodukter, der koster særdeles dyrt på planetens klimakonto. Så meget godt på een gang –samtidig med masser af tilfredsstillende velsmag og masser af kulinariske muligheder !Grønne proteiner – sundhed og nydelse -   er fyldt med viden, inspira