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Beskrivelse
Questo libro si concentra su un tema importante nel settore alberghiero: la fidelizzazione e la gestione del personale stagionale. Sono stati condotti numerosi studi sul personale di alberghi e ristoranti. Sappiamo che le professioni della ristorazione e dei servizi sono lavori difficili, gli orari di lavoro sono diversi da quelli di altri settori e gli stipendi non sono tra i pi? alti se confrontati con altri ambienti di lavoro. Tuttavia, pochi o nessuno studio ha esaminato il caso specifico dei lavoratori stagionali nel settore alberghiero e della ristorazione. Chi sono queste persone? Quanto sono importanti per le aziende? Quali sono le problematiche e come le aziende si adattano a questa forza lavoro speciale? Tutte queste domande saranno affrontate nel corso del nostro studio.
