Gestão e retenção de trabalhadores sazonais no sector hoteleiro

Este livro centra-se numa quest?o importante no sector hoteleiro: a reten??o e a gest?o do pessoal sazonal. Foram efectuados v?rios estudos sobre o pessoal da hotelaria e da restaura??o. Sabemos que as profiss?es ligadas ? alimenta??o e aos servi?os s?o dif?ceis, que os hor?rios de trabalho s?o diferentes dos de outros sectores e que os sal?rios n?o s?o dos mais elevados quando comparados com outros ambientes de trabalho. No entanto, poucos ou nenhuns estudos se debru?aram sobre o caso espec?fico dos trabalhadores sazonais do sector da hotelaria e restaura??o. Quem s?o estas pessoas? Qual a sua import?ncia para as empresas? Quais s?o os problemas envolvidos e como ? que as empresas se adaptam a esta for?a de trabalho especial? Todas estas quest?es ser?o abordadas ao longo do nosso estudo.