GAPS-kogebogen

GAPS er et begreb lanceret af neurolog, ernæringsekspert og mor til en forhenværende autist, Natasha Campell-McBride, og står for Gut and Psychology Syndrome. Dette er en fællesbetegnelse for diagnoser og symptomer med rod i en tarmflora, der er ude af balance. Baseret på sin egen og sine kollegaers kliniske erfaringer udviklede Campell-McBride GAPS-kuren, der kan forbedre både psykiske og fysiske lidelser og symptomer.

"GAPS kogebogen" forklarer kurens overordnede retningslinjer, men indeholder også en række lækre opskrifter på hjemmelavet GAPS-mad af gode råvarer. Læseren lærer at lave alle former for velsmagende sukker- og stivelsesfri GAPS-mad til hverdag og fest året rundt - med en sund og rask tarm som gevinst.

"GAPS kogebogen" er skrevet af den selvlærde madentusiast, Signe Gad, der selv har udviklet opskrifterne i kogebogen. Da hun for et par år siden indførte GAPS-kuren derhjemme for at hjælpe sin datter af med den kroniske mavepine, der havde plaget hende i 7 år, var der ingen brugbare kogebøger om det. Derfor har hun nu, efter 4 intense år med GAPS-mad, research og eksperimentering, valgt at springe ud som kogebogsforfatter for at hjælpe andre med at lave spændende GAPS-mad.