Fruktowoe wino Dzhamun (Syzygium cumini L.) - al'ternatiwa bor'be s poterqmi

Dzhamun (Syzygium cumini) - maloispol'zuemaq kul'tura tropikow. Plody bogaty antocianom i drugimi antioxidantami. Plody w osnownom ispol'zuütsq dlq swezhego potrebleniq. Plody dzhamuna ochen' skoroportqschiesq, i sezonnyj stress zastawlqet ispol'zowat' ih w drugih formah, w chastnosti, w wide wina. Prigotowlenie wina iz dzhamuna bylo izucheno, i w dannom issledowanii osoboe wnimanie udelqetsq nekotorym uluchshennym metodam prigotowleniq wina, a imenno termowinifikacii, holodnomu wymachiwaniü i ispol'zowaniü pektinazy. V zaklüchenie mozhno skazat', chto wino iz dzhamuna mozhet byt' potencial'no proizwedeno s ispol'zowaniem ätih metodow.