Gary Taubes er en amerikansk videnskabs- og sundhedsjournalist, som er uddannet i fysik fra Harvard College, ingeniørvidenskab fra Stanford University og i journalistik fra Columbia University. Gary Taubes har udgivet flere bøger, hvor han advokerer for en sundere livstil og bedre kostvaner. I "Good Calories, Bad Calories" kortlægger han hvilke kalorier vi skal spise flere af, og hvilke vi i høj skal undgå. Gary Taubes går i krig mod vores alt for store sukkerindtag i "The Case Against Sugar" og i "Why We Get Fat: And What to Do About It", fortæller han sandheden bag den vestlige verdens fedmeepidemi, og hvordan vi kan skabe et sundere og lettere liv. I "The Case for Keto" forklarer Gary Taubes alt du skal vide om at leve efter Keto-reglerne med få kalorier og meget fedt.