Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering Forlænget returret til 31/01/25
Studiebog DRM-beskyttet
Food Shelf Life Stability

Food Shelf Life Stability

- Chemical, Biochemical, and Microbiological Changes

Forfatter: info mangler
  • Format
  • E-bog, PDF
  • Engelsk
E-bogen er DRM-beskyttet og kræver et særligt læseprogram

Beskrivelse

Food Shelf Life Stability provides a unique approach to understanding this critical subject by examining physical, chemical, and biochemical factors affecting food quality. The first section emphasizes the effects that water activity, glass transition, and plasticization have on temperature, water content, and time-dependant phenomena affecting

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal384
  • Udgivelsesdato19-09-2000
  • ISBN139781420036657
  • Forlag Crc Press
  • FormatPDF

Findes i disse kategorier...

Se andre, der handler om...

Machine Name: SAXO082