Fiziko-himicheskij analiz meda, poluchennogo ot pchel, obitaüschih w Maran'qne

Цель исследования - оценить физико-химические свойства меда пчелы тиуба - Melipona compressipes fasciculata, обитающей в штате Мараньян. Два образца были собраны в сентябре и декабре 2006 года в местечке Кашоэйра, в муниципалитете Виана, на Мараньянской низменности. Были проведены количественные анализы уровень Brix, влажность, кислотность, зола, редуцирующие сахара, нередуцирующие сахара, общие сахара, pH, цвет и нерастворимые в воде твердые вещества, а также качественные анализы содержание фальсификатов (Lund, Fiehe и Lugol) и активность диастазы.