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Beskrivelse
A banana tem muito mais import?ncia na determina??o do estatuto s?cio-econ?mico dos agricultores. As folhas, planta com cacho e frutos s?o utilizadas na maioria dos festivais religiosos, enquanto a flor e o caule da bananeira s?o tamb?m utilizados para a confec??o de artigos alimentares na cozinha indiana. Botanicamente, os frutos da bananeira s?o bagas maravilhas, que formam o alimento b?sico de milh?es de pessoas em todo o mundo, fornecendo alimentos mais equilibrados do que qualquer outra fruta ou vegetal. Como uma banana do deserto ? mais recheada, f?cil de digerir, sem gordura, fonte rica de hidratos de carbono com valor cal?rico de 90 Kcal/100g de fruta. Os pl?tanos s?o ricos em vitamina A (beta-carotenos) e ajudam na digest?o. A pele da banana ? tamb?m rica fonte de vitaminas e curativa de doen?as relacionadas com a retina. A banana desempenha um papel importante na dieta das pessoas devido ao seu elevado valor nutritivo. Tem um elevado teor de hidratos de carbono e fornece uma boa quantidade de energia (100 cal por 100g), e ? uma boa fonte de vitaminas A, B1, B2, e C (Simmonds, 1990). ? tamb?m rico em minerais importantes como Ca, K, P e Fe e cont?m pouca quantidade de prote?nas e gorduras.
