ÉVALUATION DE DIFFÉRENTS CULTIVARS DE MANIOC DE TABLE

Le manioc (Manihot esculenta Crantz) est cultiv? sur l'ensemble du territoire national, en particulier dans le nord et le nord-est, principalement par de petits agriculteurs. Bien qu'il s'agisse d'une culture connue pour sa bonne adaptabilit? ? diverses conditions p?doclimatiques et sa bonne r?sistance aux ravageurs et aux maladies, la culture du manioc pr?sente une faible productivit? moyenne au niveau national. La pr?sente ?tude visait ? ?valuer les caract?ristiques morphologiques, culinaires et sensorielles de diff?rentes vari?t?s de manioc de table cultiv?es ? BarreirasBA. Le travail a ?t? r?alis? dans l'Unit? de R?f?rences Technologiques et de Matrice du Manioc, install?e dans le Champ Exp?rimental de l'Universit? de l'Etat de Bahia - UNEB DCH - Campus IX, situ? dans la municipalit? de Barreiras, r?gion de Bahia Occidentale, dans la p?riode de d?cembre 2020 ? ao?t 2021. Le plan exp?rimental ?tait enti?rement randomis? avec des vari?t?s de manioc de table (BRS Kiriris, BRS Dourada, Nego no Prova, Peixe, Vassoura Preta et BRS 399), avec trois r?p?titions.