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Beskrivelse
A ma?? de madeira (Limonia acidissima L.) ? um dos frutos importantes subutilizados. ? tamb?m conhecida por diferentes nomes vern?culos como kainth, kath bael, elephant apple, coalhada, e fruta macaco. A ma?? de madeira ? uma das culturas frut?feras muito resistentes e pode ser cultivada mesmo em terras salinas, marginais, de desperd?cio e terras negligenciadas normalmente impr?prias para o cultivo de outras culturas ou ?rvores de fruto. ? altamente considerada como uma ?rvore frut?fera de valor religioso, cultural, nutricional e medicinal. O sumo de folhas jovens ? misturado com leite e a??car e utilizado como rem?dio para a bilidade e problemas intestinais das crian?as. A goma em p? misturada com mel ? dada para superar disenteria e diarreia em crian?as. O fruto ? uma boa fonte de minerais e pectina. Na maioria das partes tribais da ?sia, a ma?? de madeira est? dispon?vel em grande quantidade e devido aos seus valores nutritivos, medicinais e terap?uticos tem um lugar importante no sistema tribal de medicamentos. A ma?? de madeira ? tamb?m uma boa mat?ria-prima para a extrac??o de pectina de qualidade. O presente livro revela as descobertas sobre a composi??o f?sico-qu?mica, altera??es durante o crescimento e desenvolvimento, regula??o da matura??o da fruta e adi??o de valor atrav?s do processamento.
