Estrazione reattiva dell'acido citrico: Equilibrio e cinetica

L'acido citrico ? un utile acido organico con una domanda in continua crescita nell'industria agrochimica e alimentare. Il recupero dell'acido citrico dal brodo di fermentazione ? una sfida importante per le industrie per quanto riguarda la gestione dei rifiuti solidi, la tossicit?, la purezza e l'efficacia dei costi, che sono i principali svantaggi dei metodi di recupero tradizionali esistenti. L'estrazione reattiva ? una tecnica promettente per il recupero dell'acido citrico biotecnologicamente prodotto dal brodo di fermentazione. Tuttavia, per la progettazione e lo sviluppo di un processo di recupero commerciale ? essenziale uno studio esaustivo dell'equilibrio e della cinetica.