Essen und Psyche

Ob dick oder dunn, Single oder Hausfrau, das Essen und seine Zubereitung beschaftigen uns jeden Tag. Gisla Gniech zeigt, dass Essen mehr ist als nur Ernahrung. Sie beschreibt die Vielzahl der Faktoren, die das Essverhalten der Menschen beeinflussen: die Eigenschaften der Speisen, wie Geruch und Geschmack, Farbe und Temperatur, Zubereitungsart und Nahrwert, aber auch Esserziehung und Esskultur. Und sie erklart, wie Nahrungsvorlieben, -abneigungen und Essstoerungen entstehen. Dabei wird klar, dass eine Weisheit des Koerpers existiert, die es wieder zu entdecken gilt, wenn wir gesunder essen wollen.