Ernährungsunsicherheit in Haushalten und Frauen: Probleme und Herausforderungen

Frauen spielen eine wichtige Rolle bei der Lebensmittelverarbeitung, dem Anbau von Feldfrüchten, der Nahrungsmittelproduktion und der Fortpflanzung. Junge Frauen in der Dritten Welt verbringen fast drei Viertel ihrer Lebenszeit in einem fast ununterbrochenen Zustand der Schwangerschaft und Stillzeit. Sie arbeiten auch lange in der familiären Nahrungsmittelproduktion, der Kinderbetreuung und der Haushaltsführung und arbeiten oft länger als Männer. Es ist bedauerlich, dass die Welt ihrer Gesundheit sowie ihrem wirtschaftlichen und sozialen Wohlergehen nicht genügend Aufmerksamkeit schenkt. Sie leiden in der Regel unter einem eher schlechten Gesundheitszustand, der durch eine kürzere Lebenserwartung, eine hohe Müttersterblichkeit, eine geringe Gewichtszunahme während der Schwangerschaft, ein niedriges Geburtsgewicht, eine schlechte körperliche Statur, eine verzögerte Menarche, eine geringe Produktivität und Mikronährstoffmangelkrankheiten wie Anämie gekennzeichnet ist. Daher ist es ein Gebot der Stunde, die Menschen zu ermutigen und über verschiedene einheimische Methoden der Lebensmittelverarbeitung aufzuklären, um die Ernährungssicherheit der Frauen im gebärfähigen Alter auf Haushaltsebene zu gewährleisten und verschiedene Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Mikronährstoffmangel zu verringern.