Ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile von einheimischen Früchten

Mangelern?hrung, insbesondere Unterern?hrung, wird auch in Zukunft ein Problem der ?ffentlichen Gesundheit in den Entwicklungsl?ndern sein. In l?ndlichen Gegenden geh?ren Stunting, An?mie, Eisen- und Vitamin-A-Mangel zu den am weitesten verbreiteten Ern?hrungsproblemen im Bereich der ?ffentlichen Gesundheit. Tansania und Indien sind reich an einheimischen Obstsorten, die Makro- und Mikron?hrstoffe und eine gro e Menge an sekund?ren Pflanzenstoffen enthalten. Einheimische Fr?chte enthalten viele Ballaststoffe, die einen positiven Einfluss auf die Gewichtsabnahme haben. Andererseits bek?mpfen die in einheimischen Fr?chten enthaltenen sekund?ren Pflanzenstoffe chronische Krankheiten. Studien haben gezeigt, dass die N?hrstoffe in Baobab, Tamarinde, Jamun und Stinkbeere ausreichen k?nnten, um Makro- und Mikron?hrstoffm?ngel zu beheben. Dar?ber hinaus sind Phytochemikalien wie Polyphenol-Antioxidantien Verbindungen, die positive biologische Wirkungen zur Gesundheitsf?rderung haben. Antioxidans-vermittelte biologische Rolle gegen chronische Krankheiten. Diese Phytochemikalien wirken antinematodal, krebshemmend, antimikrobiell, molluskizid, antimykotisch, antidiabetisch, zytotoxisch, antiviral und entz?ndungshemmend. Dieses Buch ist mit Fachwissen ?ber Lebensmittel und Ern?hrung geschrieben, um die Menschen an die ern?hrungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile zu erinnern.