Empfehlungen für die Gestaltung und den Bau von Kühlräumen

In Anbetracht der Bedeutung von Kühlräumen für den Handel in der Region befasst sich dieses Buch mit den Schäden, die sie von ihrem verborgensten Inneren her erleiden, wie z. B. der Struktur und ihren inneren Molekülen, bis hin zur Planung und Konstruktion eines realen Falles in der Stadt Hermosillo, Mexiko. Die Erfahrungen mit der Wiederherstellung einer beschädigten Kühlzelle, ihrer Inbetriebnahme und der Planung und dem Bau einer neuen Kühlzelle werden die Effizienz, Leistung und Qualität des in diesem Dokument vorgestellten Planungs- und Bauprozesses deutlich machen. Bei der Suche nach der Dauerhaftigkeit der Struktur und der Umhüllung von Kühlräumen werden eine Reihe von Umweltsituationen untersucht, die während des Bauprozesses vorhergesehen und spezifiziert werden müssen, sowie die Verwendung neuer Produkte, die dazu beitragen, das Produkt mit der geplanten Widerstandsfähigkeit und Dauer zu erhalten. Der Prozess des Verwerfens einiger Materialien und der Auswahl anderer, je nach allen Variablen des konkreten Projekts, führt zweifellos zu einer Erweiterung der Kenntnisse über den Bauprozess dieser Art von Gebäuden.