El valor de los seres olvidados

Este libro narra la evolucion en la vida tanto profesional como personal por la que pasa el autor hasta llegar al momento presente en el que se esta convirtiendo en un referente en la puesta en valor del entorno, todo esto va unido a la gastronomia, profesion que desempana desde el ano 1992. En el se explica como pasa de ser una persona completamente desconectada del mundo natural que le rodea a ser una persona en plena conexion con la naturaleza, y como a traves de su mirada, todos y cada uno de nosotros podemos reconectarnos con el entorno y con ello conservar, poner en valor y preservar la mas preciada posesion que tenemos: la naturaleza.