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Beskrivelse
Patrimonio riquisimo y variado en la cocina de todo el mundo, el pescado y los mariscos son los ingredientes que siempre han caracterizado la buena mesa. Despues de haber permanecido en el olvido durante muchos anos, en los que la cocina ha estado mas atenta a la posibilidad de conservacion y a la rapidez de preparacion y de consumo, en los ultimos tiempos se aprecia un cambio y se ha prestado una mayor atencion a los sabores y a los aromas de las recetas realizadas con esmero. Saber apreciar, preparar y cocinar estos productos del mejor modo no es facil, pero este libro, que incluye recetas de exito asegurado y valiosos consejos, es una invitacion irresistible para todos los gastronomos, que encontraran en el colores, sabor e ideas. Entrantes, primeros platos, segundos y platos unicos; a la plancha, al horno, al vapor, fritos, etc.; ensaladas, sopas, asados... En este libro tienen cabida recetas para todos los gustos y para todas las ocasiones, para cocinar con un espiritu diferente y obtener resultados sorprendentes, a medio camino entre la tradicion y la innovacion, entre lo practico y el cuidado del detalle, entre la simplicidad y el refinamiento.