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Beskrivelse
L'épinard (Beta vulgaris L.) est l'un des principaux légumes à feuilles cultivés et consommés en Inde. En Inde, les épinards sont communément appelés palak et sont populaires en raison de leur haute valeur nutritive. C'est une source riche et bon marché de vitamine 'A' par rapport à la carotte. Il contient une grande quantité d'acide ascorbique (70 mg) et de fer (16,2 mg) par 100 grammes. C'est une bonne source de folates. Les feuilles d'épinards sont appréciées pour leurs propriétés médicinales et sont utilisées dans les cas d'inflammation, de paralysie, de maux de tête et comme remède pour les maladies de la rate et du foie. Les feuilles d'épinards sont appréciées pour leurs propriétés médicinales et sont utilisées en cas d'inflammation, de paralysie, de maux de tête et comme remède contre les maladies de la rate et du foie. L'utilisation de liquides organiques tels que le panchagavya permet d'améliorer la croissance, le rendement et la qualité des cultures.
