EFFECTEN VAN DUURZAAMHEID n - 3 LEIDINGEN OP DE KWALITEITskARAKTISTISCHE BETREFFENISSEN

Nutritioneel gemodificeerd voedsel wordt aangeduid als functioneel of designer voedsel, dat zijn functionele, voedings- en sensorische eigenschappen behoudt, maar de lipidensamenstelling aanzienlijk heeft gewijzigd. De Canadese wetenschapper Professor Sim introduceerde deze technologie en daarom werd het oorspronkelijk genoemd als Professor Sim's ontworpen ei en vervolgens aangeduid als Designer eggs.Chicken egg and meat is een van de meest populaire voedingsmiddelen die in de wereld worden geconsumeerd en die algemeen geaccepteerd zijn, gemakkelijk verkrijgbaar, gemakkelijk te koken en ook goedkoop zijn. Nu wint het designvoedsel verrijkt met omega-3-vetzuren aan populariteit. Hoewel vis, lijnzaad en algen rijke bronnen van omega-3-vetzuren zijn, consumeren veel mensen ze om verschillende redenen niet. Daarom is het een goed moment om voedingsmiddelen te ontwikkelen die veel worden geconsumeerd met gezondheidsbevorderende componenten, met name omega-3-vetzuren.