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Efeito de diferentes concentrações de conservante no armazenamento

- Importância e alcance, citrinos, conservantes, armazenamento

Bog
  • Format
  • Bog, paperback
  • Portugisisk
  • 56 sider

Beskrivelse

A produção de citrinos para o centro de venda e transformação de fruta fresca é uma indústria importante na Índia. A perda deve-se principalmente ao tempo de armazenamento causado pelo rápido amadurecimento dos ataques de fruta pelo microrganismo. O acondicionamento e armazenamento científico de citrinos reduz substancialmente as perdas pós-colheita e os custos de comercialização, o que permite ao produtor obter um preço competitivo. O sumo fresco de lima não pôde ser armazenado durante mais de uma semana devido à sua natureza perecível. A fim de prolongar o período de armazenamento, existem diferentes métodos e técnicas, utilizando diferentes conservantes químicos, tais como meta-bi-sulfito de potássio, benzoato de sódio, etc. O benzoato de sódio é mais eficaz contra bactérias, leveduras e bolores.

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Detaljer
Størrelse og vægt
  • Vægt102 g
  • Dybde0,4 cm
  • coffee cup img
    10 cm
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    15 cm
    22 cm

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    Machine Name: SAXO081