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Beskrivelse
El caupí(Vigna unguiculata (L.) walp.) se cultiva en muchos países y es una de las leguminosas alimentarias más importantes de las regiones tropicales y subtropicales de Asia, África, Europa del Sur, América Central y del Sur (Sing y Jackai, 1985, Dioul, 2011). (El caupí es un componente esencial de los sistemas de cultivo en las regiones más secas y en las zonas marginales de los trópicos y subtrópicos (Duke, 1990) y es un cultivo tolerante a la sequía y de clima cálido bien adaptado a las regiones más secas donde otras leguminosas alimentarias no tienen un buen rendimiento (Singh, 1987). Fija el nitrógeno atmosférico a través de sus nódulos radiculares y crece bien en suelos pobres con más de un 85% de arena, bajos en materia orgánica y niveles de fósforo (Caswell, 1981). Además, tolera la sombra y, por tanto, es compatible como cultivo intercalado con el maíz, el mijo, el sorgo, la caña de azúcar y el algodón. El caupí se consume de muchas formas: las hojas jóvenes, las vainas verdes y las semillas verdes se utilizan en diversas preparaciones alimenticias con alto contenido en proteínas. A pesar de su importancia en las regiones tropicales, el potencial de rendimiento del caupí y la calidad de las semillas se ven a menudo reducidos por los daños causados por las plagas de insectos.