Economía bovino lechera por sistemas productivos en Zacatecas, México

La actividad ganadera en México ha venido creciendo de manera notoria en los últimos cuarenta años, sobre todo la rama bovina productora de leche. El crecimiento de la riqueza generada por la ganadería, medida por el Valor de su producción, en términos matemáticos depende de tres variables independientes: la composición del hato, la productividad física y la evolución de los precios de la leche. Es por tanto, importante determinar como es que cada una de éstas tres variables afecta la generación de la riqueza producida por la ganadería.