Digestión anaerobia de residuos alimentarios

La generación de residuos alimentarios crece a medida que aumenta la demanda de alimentos, es decir, está ligada a toda la cadena de producción alimentaria. Esto obliga a desarrollar nuevas técnicas que garanticen la correcta gestión y tratamiento de estos residuos. La tecnología de digestión anaerobia es, por tanto, una herramienta fundamental para la gestión de los residuos alimentarios en Brasil, ya que permite tratar alrededor del 50% de los residuos que, de otro modo, se destinarían a vertederos y/o eliminación en vertederos a cielo abierto. También contribuye a mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) a la atmósfera y, al mismo tiempo, produce energía limpia y renovable. El biogás, gas energético procedente del proceso de digestión anaerobia, tiene un uso muy versátil y puede utilizarse para generar calor, fuerza motriz y electricidad.Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com