Die Vitamine A,C,E im Stoffwechsel

Diplomarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1.3, Hochschule Niederrhein in Krefeld, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Vitamine A, C und E gewinnen immer mehr an Popularitat. Produkte wie ACE-Safte und Multivitamin-Brausetabletten haben in Deutschland Konjunktur. Eine optimale Kombination dieser Vitamine kann moglicherweise die Einzelwirkung verstarken. ACE-Vitamine wirken insbesondere freien Radikalen entgegen, die z.B. durch Umweltbelastungen sowie einem ungesunden Lebensstil entstehen konnen.Die Entstehung von degenerativen Erkrankungen werden oftmals direkt oder indirekt mit der Entstehung von freien Radikalen in Zusammenhang gebracht. Hierbei sind nicht nur Krebs und koronare Herzkrankheiten, sondern auch Diabetes mellitus, Morbus Alzheimer, Rheuma sowie Augenerkrankungen zu nennen.