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Beskrivelse
Die vorliegende sektorale Wachstumsanalyse zeigt, welche Bedeutung der Nahrungs- und Genussmittelindustrie im Industrialisierungsprozess zukommt. Unter Anwendung empirisch-statistischer Methoden werden die Eigendynamik des Wachstums dieses Industriebereichs sowie die Bedingungen des Entstehens der heute gegebenen Strukturen untersucht. Ferner wird herausgearbeitet, inwieweit die Nahrungs- und Genussmittelindustrie selbst Impulse fur das Wachstum anderer Wirtschaftsbereiche gab und welche Voraussetzungen allgemeiner Art fur das Fortschreiten des Industrialisierungsprozesses sie erst geschaffen hat."