Die Konzentration im Braugewerbe der Bundesrepublik Deutschland

Dem Braugewerbe kommt in Deutschland von jeher eine besondere okonomische Bedeutung zu. In keinem anderen Land der Welt gibt es so viele Brauereien; nirgendwo sonst ist die durchschnittliche Betriebsgrosse so gering. Die grosse Zahl kleiner Brauereien darf jedoch nicht daruber hinwegtauschen, dass sich auch in der Bundesrepublik seit Ende des 2. Weltkrieges ein kontinuierlicher Konzentrationsprozess vollzieht, im Rahmen dessen mehr und mehr kleine Brauereien zugunsten grosserer und weiterhin wachsender Konkurrenten aus dem Markt auszuscheiden gezwungen sind. Die vorliegende Arbeit schildert die Entwicklung und den Stand dieses Konzentrationsprozesses. Daruber hinaus untersucht sie seine Ursachen. Besonders eingehend werden dabei rechtliche Aspekte, Fragen nach Kostenstrukturunterschieden zwischen kleinen und grossen Erzeugern, das besondere Verhaltnis der Brauereien zu ihren unmittelbaren Nachfragern und der Einfluss der Preisentwicklung im Biermarkt auf den Konzentrationsprozess dargestellt."