Die Entwicklung einer neuen Produktionstechnologie für Brot

Die Lebensmittelhersteller haben begonnen, dar?ber nachzudenken, wie sie ihre Produkte zubereiten k?nnen, die nicht nur lecker, sondern auch n?tzlich sind. Die Menschen ziehen es vor, n?tzliche Lebensmittel zu essen, die zur Verbesserung ihrer Gesundheit beitragen. Einige Lebensmittel enthalten Inhaltsstoffe, die eine positive Wirkung auf den menschlichen K?rper haben. Das Buch stellt neue Technologien f?r Brot- und Konditoreiprodukte vor, die mit nicht-traditionellen Produktionsmethoden hergestellt werden. Entwickelt neue Arten von Brot und S? waren funktionalen Zweck. In Experimenten wurden neue Arten von pflanzlichen Rohstoffen, die nicht traditionell f?r diese Produkte verwendet. Experimente wurden auf dem Gebiet der Anpassung der chemischen Zusammensetzung von Brot und S? waren durchgef?hrt. Diese Monographie richtet sich an Masterstudenten, Doktoranden, Fachleute f?r die Herstellung von Brot- und S? waren mit funktionellem Zweck und an Personengruppen, die sich mit Forschungsarbeiten in diesem Bereich befassen.