Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering Forlænget returret til 31/01/25
Sidst søgt på
    Studiebog
    Det professionelle køkken

    Det professionelle køkken

    Af
    Bog Brugt bog
    • Format
    • Bog, ukendt format
    • Dansk

    Beskrivelse

    Det professionelle køkken dækker faget Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning - det profesionelle køkken for ernæringsassistenter. Teorien er fulgt op med opgaver, der perspektiverer indholdet i det enkelte kapitel.

    Bogen indeholder følgende kapitler:

    Professionel forplejningTilberedningsmetoderPlanlægning af køkkenets arbejde Bæredygtig produktionArbejdsmiljøKalkulationKvalitetsarbejde

    Læs hele beskrivelsen
    Detaljer
    • SprogDansk
    • Udgivelsesdato01-08-2023
    • ISBN139788729007203
    • Forlag Praxis Forlag A/S
    • FormatUkendt
    • OriginalsprogDansk
    Størrelse og vægt
  • Vægt449 g
  • Dybde1,4 cm
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    17,1 cm
    24,2 cm

    Findes i disse kategorier...

    Machine Name: SAXO081