- Bliv medlem
-
Du er ikke logget ind
Log ind Opret dig
Du er ikke logget ind
Beskrivelse
I bogen "Det nordiske spisekammer" guider Johan Björkman dig i forskellige konserveringsteknikker, så du kan få dig et moderne nordisk spisekammer.
På Michelin-restauranten Koka, hvor Johan Björkman arbejder som chefkok, er man nødt til at gøre brug af konservering, hvis man skal kunne tilbyde kunderne de bedste smage hele året rundt. Johan er derfor ekspert i at konservere, tørre, fermentere og sylte – og det kan du nu også blive!
Du kan i "Det nordiske spisekammer" glæde dig til lækre opskrifter på ting som ramsløgskapers, tyttebærpulver og fermenteret rabarber. Bogen indeholder derudover også opskrifter på hele måltider, der kan laves med varer fra dit nye spisekammer.
