Desenvolvimento da Amêijoa de Água Doce de Cabibi (Batissa violacea) Molho

Cabibi (Am?ijoa de ?gua doce) representa um dos recursos mariscos mais sustent?veis das Filipinas. A produ??o natural continua forte e excede a procura, e a produ??o cultivada est? a melhorar e a expandir-se. As am?ijoas s?o uma escolha de marisco com baixo teor de gordura e alta prote?na, com uma quantidade acima da m?dia de minerais saud?veis como o sel?nio, zinco, ferro, magn?sio e vitaminas B como a niacina. O perfil nutricional dos produtos de am?ijoas ser? determinado pela forma do produto e por quaisquer ingredientes adicionados. O principal objectivo deste estudo ? introduzir um molho de am?ijoas de cabibi ou de ?gua doce (Batissa violacea) como outra op??o para qualquer outro tipo de condimento