Des mots pour les bulles : le Crémant de Bourgogne mis en mots

Lors de la mise en mots du Cr?mant de Bourgogne, comment les discours des consommateurs s'articulent-ils avec ceux des experts ? Cette ?tude cherche ? comprendre ces diff?rentes constructions discursives, ainsi que les choix terminologiques qui y sont associ?s, en pr?sence ou en l'absence de stimulus. Une ?tude compl?mentaire vient enrichir ces travaux avec une analyse qui se concentre sur les espumantes br?siliens. En effet, ce produit est en grande partie comparable au Cr?mant de Bourgogne, bien qu'inscrit dans une langue-culture o? la consommation de vin n'est pas ancr?e culturellement, mais o? la production et la commercialisation de vins effervescents sont en plein essor.