Das Gemüse des Atlantischen Ozeans

In diesem Buch wird beschrieben, weshalb die Meeresalgen - diese sehr alten Lebewesen - ein Schl ssel in der Ern hrung des 21. Jahrhunderts sind. Basierend auf den renommiertesten Studien bietet es eine praktische und umfassende Orientierung bez glich des au ergew hnlichen Reichtums unseres "Atlantischen Unterwasser-Gem segartens". - Galizische Algen werden einzeln vorgestellt: Wie sie hei en, wo sie leben, wie sie gesammelt werden. - Ihre N hrwerte im Detail. - Wie man sie zubereitet: Mehr als 70 einfache und leckere Rezepte. - Wissenschaftliche Daten und medizinische Eigenschaften. CLEMENTE FERN NDEZ S A wurde 1956 am Rande der Bucht von Vigo geboren und war einer der Pioniere des Naturismus und der kologischen Landwirtschaft in Galicien/Spanien. 1996 gr ndete er zusammen mit seinem Bruder Ferm n ALGAMAR. Seitdem widmet er sich der Verbreitung der galicischen Atlantikalgen, indem er Konferenzen und Kochworkshops koordiniert, sowie f r Presse, Radio und Fernsehen Berichte schreibt und Interviews gibt. Er erh lt den Biodiversit tspreis 2009 "Entrepreneurs, Leadership and Innovation" des Umweltministeriums und wird 2014 von der Stiftung Biodiversit t als einer der "Protagonisten der Green Economy weltweit" ausgew hlt.